19/03/2015------ (acho q escrever croassaint de muitos jeitos foi uma sacada bizarra e pós-moderna)
As vezes croissants precisam ser apressados.
Eu entendo que existe por ai um monte de gente que adora um croassaint feito com amor e técnica, tem grupo no facebook, foto no celular e deve estar comendo um agora. Também compreendo que devem existir pessoas por ai que vivem de croassaint, o trabalho deles é fazer croassaint, tratam como arte e primor a confecção daquela massa folhada tão enigmática e saborosa. E eu adoro vocês, de verdade.
Se alguém por ai pede respeito ao croassant, deve ser porque aquilo deve significar muito para essa pessoa. O que eu to pedindo é que entendam quando alguém pede para fazerem esse quitute de forma rápida. Seja eu, ou o Kanye West, ou qualquer outra pessoa por ai, querer um croassant de qualquer forma também é um ato de respeito.
Você entender que croissants não são feitos tão rapidamente, e mesmo assim precisar de um para agora, é uma decisão difícil, mas é uma decisão de amor. É se abdicar do total sabor e gostosura que este produto culinário pode oferecer, por um contato breve e reduzido de sensações que um dia ja foram completas em seu paladar.
É complicado, eu entendo.. Quando se faz um croassaint se espera que o potencial dele seja aproveitado, degustado e apreciado da forma que você o idealizou, da forma que você investiu todo o seu afeto. Porém o mundo mudou, passou a ridiculamente exigir mais das pessoas, e criou novas formas de sofrimento, quase todas mais importantes do que um croassaint e seu tempo de preparo.
Não peço a compreensão completa, a aceitação cega do meu pedido, ele é provisório. É compreendendo as contradições que nos cercam, que podemos lutar para que um dia todos os croasants voltem a ser degustados e apreciados como devem ser de fato, essa será a efetiva mudança. E enquanto isso não ocorre, apressem esse croassant, por favor, precisamos mudar o mundo.